Cette formation, réalisée par Anne Simon et François Dal, se déroule sur deux journées et permet d'analyser les causes du dépérissement de la vigne, d'apprendre à pérenniser son vignoble et de mesurer les incidences technico-économiques.

Cette formation de 14 heures est destinée aux viticulteurs ou salariés viticoles et à toute personne chargée de la production ou de la commercialisation des vins.

Elle peut être financée grâce aux fonds VIVEA ou FAFSEA.

Elle rappelle les objectifs de la taille à court et long terme, les conséquences de certaines pratiques sur les maladies du bois, les facteurs de mortalité des ceps et les principes de la taille respectueuse des flux de sève. Elle associe enseignements théoriques et pratiques.