Replantation et taille  : 2 points clés dans la gestion des dépérissements pour les vignobles Latour

Une fois le constat des dépérissements fait, les impacts au vignoble évalués, comment intégrer ces données dans la gestion d’une exploitation ? Les réponses apportées par la Maison Latour sont multiples et structurées par deux points clés. Une nouvelle stratégie a été mise en place au niveau de la taille, facteur majeur pour la maîtrise des dépérissements. Les tailleurs sont formés et la conduite de la vigne soignée dès la replantation pour éviter le vieillissement prématuré des parcelles. Retour d’expérience après 9 ans de mise en pratique.

Boris CHAMPY - Directeur technique Maison Louis Latour - Bourgogne